Pour votre Dîner-spectacle au Palais Mascotte, Le Chef vous propose,:
Velouté de Panais aux éclats de châtaignes, et noisettes croquantes
Ou
Maki de saumon et féra fumé,
Fines pousses de nos maraîchers genevois, Crème parfumée céleri et truffe
Ou
Marbré de foie gras aux figues
Et son pain d’épices acceto de balsamique au Porto
Supplément 11.-CHF
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Suprême de volaille farci aux champignons
Pommade de carotte et pommes de terre confites au thym
Ou
Ballottine de Daurade, étuvée de poireaux façon papet vaudois
Ou
Souris d’agneau confite à la vigneronne,
polenta pourpre et légumes fondants
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Moelleux au chocolat noix de pécan et sa crème vanille
ou
Crumble pommes poires aux raisins blonds et jus de caramel
ou
Délice de Marrons meringué aux éclats de noisettes, sauce chocolat
Diner-Spectacle 78.- CHF
(Menu 58.- Participation au spectacle 20.- Chf)
TVA 8% et service inclus
Saumon Norvège - Foie Gras France – Féra Suisse - Volaille Suisse – Agneau GB - Dorade Espagne